大家好，今天我去市场上买了两根的萝卜，进入冬天以后，萝卜就会变得很好吃。因为萝卜经历了霜冻，萝卜它里面辛辣成分，就会大大降低，萝卜的口感就会变得更甜，而且萝卜吃起来也更脆口。冬天的萝卜，很多人都喜欢将萝卜用来炖汤，但是我更喜欢把萝卜，用来制作成萝卜干。冬季的萝卜用来制作成萝卜干的话，味道真的超好吃。
（1）、冬季的萝卜干虽然好吃，但是在制作的时候，很多人都不会制作。因为冬季天气特别冷，每天都是阴雨绵绵，这个时候的太阳就很难见到。在制作萝卜干的时候，用太阳去晾晒萝卜干，是最常见的一种制作方式，但是在没有太阳的情况下，就很难去制作萝卜干。所以冬天想要制作萝卜干的话，就会很麻烦。
（2）、喜欢吃萝卜干的朋友，今天就让我来给你分享一个，制作萝卜干的方法吧。不需要采用的太阳，也不需要晾晒，三天的时间，就能让你吃到脆爽又开胃的萝卜干。这个方法，是以前我在老家的时候，我的奶奶亲自教给我的。在制作的时候会很简单，并没有多大的难度，只需掌握几个简单的小技巧就可以了，干净还卫生。
（3）、买回来的两个大萝卜，我们也要先用清水，把萝卜清洗干净。接着将萝卜切去头尾，再把萝卜切成厚片状，萝卜的外皮一定要将其保留下来，这样做出来的萝卜口感，才更软绵、脆口。最后把萝卜切成条状，萝卜条要将其切的厚一点。全部切好的萝卜条，我们要把萝卜条装入大盘中，并加入一大勺食盐，抓拌均匀腌制半小时。
（4）、等萝卜中的水分，被全部腌制出以后，我们要准备一个大一点的装米袋，然后把萝卜条直接装入米袋当中，并用绳子扎紧袋口。接着我们要准备一个大一点的盆，在盆子的表面，我们要放上两根棍子，然后再放上一个蒸格。接着把萝卜放到蒸格上，在往萝卜的上面放上一大桶的水，把萝卜压上两天左右，将里面的水分压干。
（5）、萝卜将其压上两天左右，里面的水分，就已经被完全压干了。这时的萝卜，我们要将其取出，并装入一个大碗中。下面要开始对萝卜进行调味，往萝卜中加入食盐一勺、十三香一勺、一大勺胡椒粉，然后下手抓拌均匀，调料的量要根据自己的口感喜好，去慢慢进行添加。搅拌均匀以后的萝卜，我们要准备一个干净的容器，然后把萝卜干装入容器当中。
（6）、以上就是制作萝卜干的方法，制作好以后的萝卜干，将其放到通风阴凉的地方，进行保存就可以了，随时吃随时取，吃多少取多少，很方便。这个制作萝卜干的方法，是不需要用太阳晾晒的，也能做出好吃的萝卜干，你学会了吗？
温馨提示：
在对萝卜干进行制作的时候，如果不能晾晒的话，就可以采用挤压的方式，只要能让萝卜干中的水分，被挤压干净就可以了。在制作萝卜干的时候，往萝卜干中所加入的调味品，一定要准备辣椒面，只有辣椒面才能把萝卜干，给腌的很入味。
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