炎炎夏日，烧烤正当时。对于很多人来讲，没什么比辛苦一天后，坐在烧烤摊上，吹着小风，撸几根串，喝一瓶啤酒更让人惬意幸福的啦。
烧烤摊上，好吃的不少，除了各种肉串，素菜也颇有味道。比如，烤茄子、烤金针菇、烤韭菜、烤土豆片等等。今天，就和大家分享一下如何在家用炒锅做出烤土豆片的方法，步骤很简单，五六步就可以完成，吃起来焦香浓郁，特别美味，学会后再不用出去吃。
总之，如果你平时喜欢吃土豆或者烧烤，一定要试试这种方法，配米饭也很美味哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。中等大小的土豆2个、辣椒粉适量、孜然粉适量、熟白芝麻适量、香葱适量。
第二步：把土豆去皮后切成片，2、3毫米厚就可以了。然后放到清水中冲洗一下，接下来用厨房纸巾把土豆片表面的水分擦干。（表面的水分一定要擦干一些，不然接下来煎的时候容易往出溅油。）
第三步：炒锅里倒入少许油，平时炒菜的油量就可以了，然后转动一下锅，让锅四周都粘满油。接下来，把土豆一片一片的放入锅中，小火开始煎制。因为咱们放的油较少，在煎制的过程中，要不时的把锅转动一下，让每一块土豆片都能让油煎到。等到土豆片一面煎至定型，变硬变金黄时翻面。不要翻得太早，否则土豆片没有煎到位会粘锅。
第四步：煎至土豆片双面金黄，如图。
第五步：把辣椒粉、孜然粉、盐、熟白芝麻、香葱末放入锅中，再次翻炒均匀，即可关火。
第六步：装盘上桌吧。
多说几句
1、 做这道菜，没有几步，关键就是如何把土豆片煎好。煎土豆片大家一定要注意三点。首先，全程一定要用小火，慢慢来煎。用小火的好处是，容易把握锅里情况，不会突然烧糊烧焦。其次，就是要多转动一下锅，让锅边的每一片土豆片都能被油煎到。还有，是一定要等到一面煎定型后再翻面，切勿翻得太早。
2、 辣椒粉、孜然粉的量随自己家的口味来放就好哦。
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