奶棒的制作教程(香酥小奶棒口感酥酥脆脆)

这次要分享一道香酥小奶棒。从名字就可以感觉到它的好吃。这道小奶棒我一般是给孩子做磨牙棒吃,我自己也吃,打发时间的时候会尝上一两根。但是个头太小巧了, 一大盘都不够我自己吃的,越吃越上头,还好自己会做,不然根本吃不过瘾。这道小零食跟超市里面细细长长地叫做棒棒饼干得差不错,也叫做牛奶棒。但是自己在家做的肯定要比店里买得要好,无论是原材料还是卫生情况都没得比。

奶棒的制作教程(香酥小奶棒口感酥酥脆脆)

这道小奶棒就跟它的名字一样,吃着酥酥脆脆,因为个头跟细,所以从里到外都是酥脆的,如果做得粗一点,很难将它烤到里外都是酥脆的,除非添加了一些添加剂,所以这道美食不能做太粗。小奶棒的主要材料是牛奶跟面粉,稍微加了一些淀粉进去增加酥脆度。表面零星点缀的是芝士碎,咸香味美,奶香更浓郁,吃着更有一种风味。

奶棒的制作教程(香酥小奶棒口感酥酥脆脆)

做法也很简单,虽然可以称它为面食,但是不需要我们揉面、和面、醒面,之间把面团混合一下就可以了。最鸡肋的可能是需要用到烤箱,实在没有的也可以用平底锅烙一下,底下铺个油纸,什么都不用放,就这样烙,这个需要一点技术,想要挑战的可以尝试一下。喜欢这道小奶棒的朋友可以试试,真的很香,奶香浓郁,香甜可口。

奶棒的制作教程(香酥小奶棒口感酥酥脆脆)

【所需材料】

100毫升牛奶,20克白糖,1克盐,25克玉米油,20克面粉,90克木薯淀粉,2个鸡蛋,20克芝士碎。

【制作步骤】

1.准备一口不粘锅,里面倒入100毫升纯牛奶,加入20克白糖,1克盐,25克玉米油。搅拌均匀,开小火熬煮,不同地搅拌。

奶棒的制作教程(香酥小奶棒口感酥酥脆脆)

2.看到锅里冒小泡泡,微微沸腾之后关掉火。

奶棒的制作教程(香酥小奶棒口感酥酥脆脆)

3.加入20克面粉,搅拌均匀。

奶棒的制作教程(香酥小奶棒口感酥酥脆脆)

4.再加入90克的木薯淀粉,用铲子翻拌均匀,把它们翻拌成团,放在一边放凉。没有木薯淀粉就用其他淀粉。

奶棒的制作教程(香酥小奶棒口感酥酥脆脆)

5.2个鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散,把它们完全搅散开来。

奶棒的制作教程(香酥小奶棒口感酥酥脆脆)

6.倒入面糊中,再次用铲子翻拌均匀,铲到非常粘稠的状态就可以了。

奶棒的制作教程(香酥小奶棒口感酥酥脆脆)

7.再切点芝士碎,放入面糊中,翻拌均匀,没有的可以不加。

奶棒的制作教程(香酥小奶棒口感酥酥脆脆)

8.把它放入裱花袋中备用。

奶棒的制作教程(香酥小奶棒口感酥酥脆脆)

9.用剪刀剪一个小口子,挤入烤盘中。烤盘记得垫一个油纸,防止粘盘。长度看个人喜好,粗细不要太粗。

奶棒的制作教程(香酥小奶棒口感酥酥脆脆)

10.放入预热好的烤箱,上下火160度放在中层,烤20分钟就可以了。出锅后稍微放凉就会非常酥脆了。

奶棒的制作教程(香酥小奶棒口感酥酥脆脆)

小贴士:

1.鸡蛋一定先搅散再倒入面糊中,不然会有零星的小黄点搅拌不开。

2.芝士碎是风味,加了奶味更足。白糖量可以看个人喜好增减。淀粉最好不要用玉米淀粉,酥脆度会差一点。

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