今天去菜市场买菜，看到货架上的各种新鲜蔬菜真的很诱人，不过再看一下青菜的价格，瞬间就被吓到了。动辄十几二十块一斤的青菜，怎么感觉比猪肉的价格还高呢？看到价格如此之高的青菜，真就失去了购买的欲望，没办法，最后只能买了两块豆腐，再买点大白菜，还是回家做个砂锅白菜豆腐吃吧。白菜和豆腐的营养价值也不低，而且价格便宜，做一道砂锅白菜豆腐，也花不了十块钱，足够我们一家四口吃一顿了。
在我的小时候，也就是三十多年前，只要到了冬天，我们呼伦贝尔几乎就见不到绿色蔬菜，那时候，每家每户都会在十月左右开始备秋菜，土豆白菜都是成麻袋的买，然后再放进地窖储存，基本都能吃到第二年的五月份。说心里话真的吃腻了，不过没办法啊，那个年代就那样，只能以白菜，萝卜，土豆，豆腐为主，再加上少量的牛羊肉，几乎整个冬天都是吃这些食材。正因为我们打小就吃惯了白菜豆腐，就算现在的青菜价格再高也不怕，只要有大白菜豆腐就行了，一样能吃得挺好。尤其是砂锅白菜豆腐这道菜，到了现在我依然很爱吃。
今天我就教大家做一道我常做的砂锅白菜豆腐，你们别看这道菜的食材价格便宜，做出来的味道真的很美呢，最主要的一点，那就是吃起来特别的热乎，胃里暖暖的。
砂锅白菜豆腐
所需食材：豆腐两块400克，白菜200克，肥瘦相间的五花肉100克，八角一个，盐10克，葱姜20克，味精1克（这是一家四口的数量）
制作方法
1.将白菜用水洗净，再切成五厘米宽的片状，豆腐切一厘米厚的块，五花肉切薄片，葱姜切末备用。
2.取一个大点的砂锅，先把切好的白菜片铺在砂锅底部一部分，这样可以防止在煮的时候豆腐黏锅，然后再铺一层豆腐块。
3.在铺好的豆腐上面摆上五花肉片，然后在撒上盐，味精和葱姜末，在把剩余的白菜片摆上，然后加入冷水。
4.把所有的食材都装在砂锅中之后，盖好砂锅盖，打开炉火，开小火将砂锅烧开，再把砂锅盖子留个缝隙，小火炖煮六七分钟即可成熟。这一锅成本不到十块钱的砂锅豆腐，我们一家四口人吃得好饱。现在物价这么高，能吃到这样经济实惠，味道又好的家常美食，感觉真的好幸福呢。
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