女儿生日，做了几道比较特别的菜，顺便更新一下菜谱，这个菜老人小孩都很爱吃。
用料
- 番茄（根据大小） 3个
- 盐 少许
- 虾仁 500克
- 前夹肉 500克
- 油 50克
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 味精 少许
- 小葱 1根
- 老姜 1块
- 水 大量
做法步骤
1、用清水将虾洗净，剥皮，去掉沙线和虾线，它背上有一根，肚子地下也有一根黑黑的线，用牙签去掉。
2、用刀把虾拍扁
3、用刀背剁成泥
4、葱姜拍一下，放入碗里，加入水用手把葱姜搓一下，搓出它们的香味来，备用
5、将猪肉和虾泥放在盆里
6、加入少许淀粉，盐，味精，葱姜水
7、用手往一个方向搅拌，直到感觉很吃力的时候，再搅拌几下就可以放入冰箱冷藏2小时了。
8、将番茄打上十字花刀
9、锅里烧开水后放入番茄，小烫一下
10、放入凉水里去皮
11、番茄切丁，备用。
12、锅里加入食用油
13、加入番茄，中大火翻炒
14、炒到翻沙，吐汁
15、把炒好的番茄转入汤锅里，加入大量的水
16、等汤大开后，调至小火熬15分钟
17、从冰箱里拿出虾滑，用手或勺把它捏成丸子
18、打去浮沫，放入盐，味精就可以出锅了。
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