今天又发现了一个超好吃的凉拌菜，过年的时候，朋友们可以当个下酒菜或者小凉菜，这样做出来的凉菜吗，亲戚朋友来家里做客的时候，倍有面，而且味道非常棒，绝对会让你得到所有人的夸奖的。
这道菜就是酸辣拌魔芋丝，其实也可以说是凉拌魔芋丝，不管它叫什么，这道菜绝对是好吃的，
我们将买回来的魔芋丝结先在开水中焯一下水，大约需要一分钟即可，然后就可以捞出来了，碗中放入蒜末，葱花末，小米椒末，白芝麻，再加入一勺生抽，一勺蚝油，量勺陈醋，少许食盐和鸡精，白糖，搅拌均匀备用。
然后我们再切一些黄瓜丝，胡萝卜丝，将胡萝卜丝放水中焯一下水，然后将魔芋丝和黄瓜丝这些都放在料碗中，再来点香菜就更完美了。
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