到小吃街和夜市摊，经常能够看到烤冷面，5元一份，说到烤冷面的魅力，绝不仅仅在于好吃，更在于好看。对于没吃过的人来说，第一次听到烤冷面，肯定很好奇，为什么又烤又冷呢？
今天我就跟大家说说烤冷面的做法吧!刷上烧烤酱，又松又软。
用料：
冷面皮，鸡蛋，火腿肠，金针菇，香菜，洋葱，烧烤料，烧烤酱，油。
做法：
金针菇去根，揉散洗净。
香菜洗净，切小段儿。
洋葱洗净，切丝后改刀切碎末。
锅内倒油，放入一张冷面皮，把洗干净的金针菇，放入一边一起煎。
往冷面皮上打一颗鸡蛋，用勺子摊散开，把鸡蛋煎到半熟状态，给冷面皮翻面。
煎至金针菇变软后，加一小勺烧烤酱，把金针菇拌匀。
给没有鸡蛋一面的冷面皮也刷上一层烧烤酱。
把火腿肠横着一切为二，放入煎锅里一起煎。
把金针菇放在冷面皮上，摆上半根火腿肠，撒上一点切好的洋葱末和香菜段儿。
最后再撒一点烧烤料，把烤冷面卷起来。
用小刀切成小段，扎上牙签，方便食用。
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