黄骨鱼又叫黄牙鱼,黄丫头,肉质细嫩、味道鲜美,深受大家喜欢。
主料:黄骨鱼(3条)
配料:朝天椒,生姜,大蒜籽,芹菜
1.黄骨鱼洗净沥干水,准备好配料
2.锅内放油,油热后放入黄骨鱼煎
3.煎至微微金黄色,翻过来煎另一面
4.待另一面快要煎好时,放入生姜,大蒜籽,朝天椒,芹菜梗一起稍微煎一下
5.煎好后放入一小饭碗水焖3分钟
6.鱼汤煮至白色后,放入盐,味精,酱油,放点醋,芹菜叶子,收汁
7.装盘出锅,可以吃了哈
经验分享:红烧鱼煮的时候不要放多水,收汁时放点醋提鲜。
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