吃完这些嫩嫩的小黄鱼，老妈居然说把汤留下来，明天早上吃面。这个办法不错哦！！ 这个小黄鱼真的是要鲜掉眉毛啊，左手抓住它的小尾巴，右手用筷子一扒拉，哇塞，全是嫩嫩的小黄鱼肉在我碗里，怎么也吃不够！
用料
- 小黄鱼
- 葱 3根
- 蒜 5瓣
- 鸡蛋 1/2个
- 姜 1块
- 料酒 3勺
- 菜籽油 适量
- 八角 2个
- 洋葱 1/3个
- 豆瓣酱 3勺
- 鲜贝露 2勺
- 清水 250ml
- 鸡精 2勺
- 白胡椒粉 2克
- 青椒 2根
- 玉米淀粉 少量
做法步骤
1、小黄鱼提前清理干净，用料酒，姜，葱腌制一会儿，腌制好以后加入蛋液和玉米淀粉，搅拌均匀。
2、锅里倒入菜籽油，油温3层热加入八角，和姜，花椒，慢慢加入将香味炸出来，油熟以后，小火加入葱，炸至变色捞出来
3、接着也是小火，加入洋葱，蒜，青椒，姜，花椒一起将料炒香。
4、然后加入豆瓣酱，鲜贝露，继续小火炒香
5、加入适量清水，搅拌一下
6、水开以后，一条一条加入腌制好的小黄鱼，加入葱
7、煮开以后1-2分钟就可以加入鸡精出锅啦！切记现在鱼很嫩，不要用力搅拌，轻轻用筷子晃动就可以啦！
8、出锅撒上香葱，香味扑鼻而来！
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