今天我就给大家分享一种早餐名吃—炸糖糕。各位小伙伴，在我们这边，每天早上买早餐，路边的小吃摊都会有卖炸糖糕的，炸的金黄的面饼，里面包裹着糖馅，有的还卖豆沙馅，红糖馅的，外酥里嫩，特别好吃。其实做糖糕特别简单，一碗热水，一碗面粉，一搅一炸，就能搞定。话不多说，喜欢的小伙伴们跟我做起来吧！
准备食材：面粉、白糖，红糖，食用油，有条件的可以准备点豆沙
第一步：做糖糕，烫面很关键，有的地方是往烧开的热糖水中放面粉，把面粉搅黏；有的地方是往面粉和白糖，倒热水搅成面，其实这两种方法都可以，今天我用的是第二种。
把烫好的面糊放凉，一定要放凉，注意安全。放凉后的面糊，放点食用油（烫好的面糊，揉面是容易粘手，加入食用油，在揉面时就不会粘手，而且面团柔软），用手揉成光滑的面团。
第二步:取点白糖，红糖分别放入碗中，加入适量的面粉，比例1:1即可，搅匀做成馅料，糖馅料里边放一点面粉，可以防止馅料受热乱流，而且吃起来也不会烫嘴，家里如果有条件的可以准备点豆沙。
第三步：案板上涂点食用油，把揉好的面团放在案板上，用手搓成长条，再分成若干个大小均匀的剂子。
取一个面剂子，揉圆按扁，包入适量的白糖馅料，收口，一定要把口收严实，否则炸的时候容易炸糊，开裂。
第四步：锅中多烧油，油温五成热（油中插筷子冒泡即可），放入做好的糖糕生胚，转中火慢慢炸，刚开始生胚会沉底，中间要用筷子不停翻面，
一直到糖糕漂浮起来，变成金黄色，而且鼓起就可以捞出来了，放凉以后就可以食用。
颜色金黄，外酥里嫩，香甜好吃的炸糖糕就做好了，做法非常的简单，干净卫生，只要把面烫好，其余步骤很简单。喜欢的小伙伴们在家可以做点吃，大人小孩都爱吃，味道不输外面卖的。
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