凉拌秋葵，我们需要先做焯水的步骤，然后再调拌，而处理秋葵的时候，应该要先焯水还是先切呢？这一点搞明白了，秋葵才会更加鲜嫩好吃，而且营养也不会流失，凉拌秋葵的做法我一开始没有掌握好，因此做好的秋葵口感不好，但后来用对了方法和技巧，才得知原来凉拌秋葵这道菜做好了竟是如此的好吃，搭配点蒜泥汁，蒜香浓郁，整体口感好的没话说，下面我便会将凉拌秋葵这道菜的做法详细分享给大家，学会后你也能随手做出一道让全家人都爱的凉拌菜。
凉拌秋葵的做法：
备用食材：秋葵250克，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，小米辣2个，食用油少许；
制作过程：第一步，秋葵直接放入在清水中洗干净，将其表面的小细毛简单搓洗下，在锅中添上水，将水烧开，放入一勺食盐，再滴入少许的食用油；
第二步，将处理干净的秋葵放入在锅中，焯烫下，3分钟的时间，从锅中捞出，放入在凉白开中透凉，待其冷却好后，捞出来，滤水；
第三步，将秋葵的头部和尾部分别切去，同时将秋葵对半切开，摆放在盘子中，小米辣切成碎丁，大蒜剥皮后，同样剁成小碎丁；
第四步，一个小碗中，放入生抽、蚝油和一点点水，化开成料汁，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入蒜泥和小米辣，小火煸香后；
第五步，将调好的蚝油汁放入，小火煮开，待其变得稍微黏稠的时候，关火，将煮好的酱汁浇在秋葵上面，便可上桌享用了。
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