虾在吃货心中的地位无可厚非随便一种做法都能撩得人魂牵梦绕更因其肉鲜壳脆，营养丰富深得吃货青睐
美极虾是粤菜名菜，在各类酒楼，经常作为招牌菜和宴席菜，它的做法非常简单，但是味道却非常鲜美，男女老少都爱吃。
当新鲜脆弹的虾肉夹带油炸后的焦香，搭配酱汁的浓郁鲜美，整体表面鲜黄明亮，堪比一场视觉盛宴。
世界上没有什么事情
是吃一顿虾不能解决的
今天推荐的就是简约不简单的
好吃鲜嫩的
~美极虾~
红虾、青椒、红椒、姜、大蒜、葱、生抽、白糖、料酒
01处理食材
红虾剪去须、挑去虾线，洗净。
虾头是虾内脏所在之处，用剪刀剪掉虾脚和虾头，这两个位置带有刺，注意清理。
姜、大蒜、红椒、青椒切碎，葱切葱花。
02炒制红虾
油锅烧热后，放入红虾，用中小火炒制。炒虾的时候，油要适量多放一些，才能把虾炒得酥脆。
炒至虾身水分收干时，加入姜和大蒜，快速翻炒。
03加入配料
加入葱花、红椒和青椒，快速翻炒。
04加入调料
加入生抽和料酒，去腥增香。
加入白砂糖，让菜品色泽鲜艳。
05中小火收
盖上锅盖，中小火焖至汤汁收干即可。
虾很容易熟，焖至汁干即可，否则容易过老。
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