身边有好几个朋友说做芒果千层都失败了,都说不好做,其实我也一直不敢尝试,前段时间在家实在无聊,就试着做了一下,妈呀,竟然成功了,就是没有磨具和工具做的难看了点,味道还是很不错的。
用料
- 牛奶 250ml
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉(蛋糕粉) 100g
- 黄油 40g
- 糖霜 30g
- 淡奶油 250ml
- 芒果肉 200克
- 白砂糖 20克
做法步骤
1、准备好食材,我准备了四个鸡蛋,实际用了三个。
2、碗里打入三个鸡蛋。
3、搅散后放入30克糖霜和100克蛋糕粉,家里没有低筋面粉了,蛋糕粉也可以,我没有过筛。
4、再放入牛奶和黄油搅拌成糊状。
5、过筛
6、细腻的面糊就好了。
7、平底锅不用刷油,倒入面糊,小火烙到表面有小鼓泡就可以出锅了,一定要有耐心,不然就糊了。
8、一口气烙了15张,还挺累的。
9、奶油分三次加入20克白砂糖打发,打的稍微硬一些,我不喜欢吃太甜的,如果喜欢甜的,可以多放糖。
10、芒果切成片,也可以切丁。
11、饼凉了,一层饼一层奶油,一层饼一层奶油芒果,这个没有什么要求,自己随意就好!
12、弄好后整理一下,如果有磨具最好放磨具里,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时。
13、冷藏好就可以拿出来吃了,上面再放点芒果丁,会好看一点,我这个自己整理的,不是很精致。
14、味道还是不错的的,好吃!
15、竟然一次成功了,开心!
小贴士
1.烙饼的时候一定要小火,要有耐心。 2.饼一定要放凉以后再开始抹奶油,不然奶油直接就化了。
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