用料
- 鲢鱼头 一个
- 野山椒 5个
- 剁椒 5勺
- 料酒 2勺
- 小葱 2根
- 姜蒜 适量
- 白糖 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 花椒 5粒
- 小米辣 2个
做法步骤
1、鲢鱼头洗净
2、葱,姜,花椒,料酒
3、放葱,姜,花椒,料酒,盐腌制15分钟
4、剁椒酱,野山椒
5、剁椒酱有点咸,过水
6、蒜,姜,葱,野山椒切成末
7、过完水的剁椒酱加入葱,姜,蒜,野山椒末,烧热油,淋上
8、再加入酱油,白糖,蚝油,少量盐,拌匀
9、取盘子,放上鱼头,把拌好的辣椒酱铺上一层
10、上蒸锅,开锅后,15-20分钟出锅
11、葱末,小米辣切好备用
12、再放点葱末,小米辣,淋上热油就可以了
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。