外卖的烤鸭剩下的鸭架扔了可惜，煲汤费时，做成椒盐鸭架老幼皆喜，美味可口！ 用油少，不腥，不硬，不油，不腻。
用料
- 烤鸭剩鸭架 一只
- 洋葱 半个
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
- 食用油 适量
- 酱油 2勺
- 鸡精 适量
- 十三香 三分之一勺
- 干辣椒粉 1勺
- 花椒 10粒
- 胡椒粉 适量
- 料酒 3勺
- 椒盐食量 一勺
- 盐 半勺
- 白糖 2勺
- 白芝麻 1勺
做法步骤
1、烤鸭鸭架拆开，切小块，去除淋巴，鸭尾。
2、备菜码，洋葱、大蒜、鲜姜改刀。
3、热锅凉油，油热下蒜、姜、花椒炸香。
4、放入洋葱爆香，洋葱不易过老。
5、放入鸭架，依次放入：料酒、香醋、十三香、辣椒粉、花椒粉、酱油、椒盐、白糖、食盐、鸡精。 翻炒1分钟。
6、调味后放入熟芝麻，出锅。
小贴士
1.油要适量，不宜太少太多，放进去洋葱还有余量为佳。 2.油少了放过酱油后可喷一点水，省得糊锅，后期炒干即可。 3.所有调料根据口味可增减，洋葱不喜欢可以不加。
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