今天呢和大家分享一道家常桂花肉的做法，让松脆香嫩的桂花肉变成你餐桌上的美味佳肴吧。
第一步，把瘦猪肉清洗干净后，有刀背给它拍打一下，把肉质拍松，改斜刀切薄片。
第二步，将切好的肉片放入碗中，加入盐、料酒，搅拌均匀腌制一会。
第三步，取两颗鸡蛋打散，在打散的鸡蛋中加入葱花、面粉、淀粉搅拌均匀，加入肉片中抓匀。
第四步，天然气开中火，锅热后倒油，油温到七成后天然气调到小火，把肉片逐片放入，炸制约两分钟，等到肉片的颜色被炸到淡黄时，取出备用。
第五步，等油温加热到八成热的时候再将肉片放入复炸一次，炸制表皮金黄捞出，最后再撒上一点椒盐，一道美味的桂花肉就做好啦。
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