今天就给大家分享“剁椒肥牛原味面”，做法很简单，将汆烫过的肥牛片入锅加调料炒至上色，面条用开水煮好后捞出、与炒好的肥牛片装盘即可。下班回家这样做一碗，简单快速又好吃，喜欢的朋友一定要试试。
剁椒肥牛原味面
准备材料：鲜手擀面 300 克，肥牛片 250 克，蒜 50 克，姜 30 克，剁椒 150 克，蒸鱼豉油 30 毫升，豆豉 10 克
开始制作：
1 姜、蒜去皮，分别切成碎末；肥牛片用开水汆烫一下迅速捞出。
2 锅中加油烧热，放入姜末、蒜末爆香，下入剁椒炒出香味，倒入豆豉、肥牛片，浇入蒸鱼豉油，翻炒至所有食材上色均匀，即可出锅。
3 汤锅内加入水，烧开后下入手擀面煮熟。
4 将煮好的面捞出，与炒好的剁椒肥牛一起摆盘即可。
小贴士：肥牛入水汆烫的时间一定要短，否则被烫老了的肥牛就变成磨牙棒了。
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