最近天气转冷，吃肉的欲望愈发浓烈了。每天下班回家，总想坐在沙发上一边看电视剧一边吃点热乎乎香喷喷的小吃。打开手机看了看外卖，肯德基12块只能买2个鸡翅，还不够塞牙缝呢，还是干脆自己来做吧！
这道蒜香炸鸡翅是我经常会在家制作的小吃，它的做法真的非常简单，而且在家做不需要担心用油的卫生问题，成品外酥里嫩，蒜香浓郁，比肯德基还要好吃，吃完还会忍不住舔手指哦，下面给大家详细介绍一下这道蒜香炸鸡翅的做法，学会之后就可以不用再点肯德基啦。
蒜香炸鸡翅的特点：外酥里嫩，香浓入味
【食材清单】
鸡中翅 10个 、大蒜 3瓣、生抽1大勺、椒盐1大勺、料酒1勺、辣椒粉1茶匙、清水1勺、面粉5勺、淀粉2勺、盐1茶匙
【详细做法】
这道小吃的做法真的太简单啦，主要分为腌制鸡翅、调至面糊、炸制鸡翅三份部分。
第一部分：腌制鸡翅
要想鸡翅做得味道好吃又入味，腌制的步骤是必须要做到位。首先，把鸡翅清洗干净，在肉厚的那一面划上两刀，方便鸡翅在腌制的过程能够更好的进味。取一个大碗，放入鸡中翅，再放入1大勺生抽、3瓣大蒜剁成的蒜末、1大勺椒盐、1勺料酒、1茶匙辣椒粉（不喜欢吃辣的话也可以不加哦）、1勺清水，用手充分抓匀，给碗盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制过夜。
上面这个腌制的配方大家可以记下来，用来做炸鸡腿、炸鸡排也是非常好吃的。
第二部分：调制面糊
取一个碗，把5勺面粉、2勺淀粉、1茶匙盐放入碗中，少量多次的加入清水，把面糊调成和酸奶一样浓稠的状态，可以用勺子舀起一勺面糊往下倒，面糊缓慢往下流动，这个状态就可以了。记住一定要少量多次的加入清水，以免面糊过稀，无法挂在鸡翅上。
第三部分：炸制鸡翅
把腌制好的鸡中翅取出，放入面糊中打个滚，让鸡中翅均匀裹上面糊，锅里倒多些油，油温5成热的时候把鸡中翅放入锅中，中小火炸至金黄。如果你对油温没有概念也没关系，可以在油锅里滴一滴面糊，面糊周围出现丰富的气泡证明油温已经足够。
炸好的鸡翅捞出，再次开火，当油温7成热的时候把鸡翅倒回锅中，复炸30秒，这样做出来的鸡翅表皮会更加酥脆。复炸后的鸡翅捞起来，放在吸油纸上吸收到多余的油分吃起来会更加健康。
这道诱惑难当的蒜香鸡翅你学会了吗？出炉的鸡翅咬上一口，皮脆肉嫩，蒜香四溢，味道都进到骨头里了，冬天能吃上这样一份热乎乎的炸鸡翅真的太幸福了，赶快在家试试吧！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 