做凉拌粉丝，牢记3个诀窍，粉丝爽滑筋道入味，不黏不坨还不断
凉拌黄瓜吃腻了，可以试试这道凉拌粉丝，做法简单，煮一煮拌一拌就搞定，爽滑筋道，酸辣爽口，清清凉凉，好吃下饭，家里的大人孩子都爱吃。
凉拌粉丝好吃，但很多朋友做得不太行，比如粉丝发粘成坨，筷子一夹就断，口感差更不入味。今天呢，就给大家分享一下这道凉拌粉丝详细又简单好吃的做法，牢记这2个诀窍，粉丝爽滑筋道入味，不粘不坨还不断。
家常凉拌粉丝的做法：
拿一根新鲜的黄瓜，用清水冲洗干净切成薄片细丝，大蒜剥皮洗干净切成碎末，香菜摘洗干净切成小段。
小米椒用清水洗干净切成小圈，把小米椒、蒜末、香菜放在小碗里，倒入适量的生抽、香醋、白糖、食盐、香油以及一点辣椒油。
全部搅拌均匀成料汁，准备干净的锅，倒入适量的清水，滴入几滴食用油，大火加热烧开，然后放入准备好的粉丝。
一直煮到粉丝八九成熟，然后捞出粉丝放在干净的大碗里，立马冲凉水，一直等到粉丝变凉，放在一旁控水。
把粉丝、黄瓜丝放在干净的大碗里面，最后倒入准备好的碗汁，全部搅拌均匀就可以端上桌食用了。
烹饪小技巧：
1、凉拌粉丝的时候，粉丝一定要煮一下，泡好的粉丝会有点夹生，口感不好。
2、粉丝在煮的时候一定要放一点食用油，食用油可以避免粉丝粘连成坨。
3、粉丝出锅以后一定要冲凉水，这样粉丝才不会成坨，并且吃起来是爽滑筋道的。
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