分享一种西兰花的做法，特别简单，厨房新手也能做的很好吃，而且烹饪过程中不用加调味料，就可以让每一颗西兰花都入味好吃，简单一炒，香气十足，下饭又下酒，回味无穷，比吃肉还香。
咸蛋西兰花
准备食材：西兰花、咸鸭蛋、小葱、胡萝卜、米醋（选用）
第一步：西兰花中空的结构，容易藏污纳垢，看起来青翠欲滴，还是要多加清洗，掰成小朵后，浸泡在盐水中备用。
第二步：两个咸鸭蛋剥开，分为蛋黄和蛋白，蛋黄压碎，蛋白切碎备用，胡萝卜切片，小葱切碎备用。
第三步：锅中适量的油，五成热后，加入两个鸭蛋黄，注意转小火，用铲子不断地搅拌，直到固态蛋黄基本消失，大泡泡变成密集的小泡泡。
第四步：有些咸蛋黄是比较腥的，这时候可以加入小半勺米醋除腥增香，也可以不用。
第五步：转中火，加入西兰花入锅翻炒3分钟左右，直到所有的蛋黄都被西兰花吸收掉。
第六步：最后加入咸蛋白和胡萝卜，入锅继续翻炒3分钟左右即可出锅装盘。
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