今天我们来做咸香软糯的糯米卷，它的外皮酥脆，内里香糯可口，真的是越嚼越香，我们可以一次性多做一些，放在冰箱里冷冻储存，早上不爱做早餐时，拿出来几个，用电饼铛一煎，再配上一杯牛奶，煮个鸡蛋，一顿既营养又简单的早餐就做好了。
1、提前准备2块钱的饺子皮，大概30个左右，再准备2碗糯米，大概400克左右，先把糯米淘洗干净，再用水浸泡2个小时以上。
2、泡好的糯米捞出来，放在蒸锅里，用中火蒸半个小时，蒸之前用手指在上面戳几个，这样方便透气，使糯米蒸得更匀称一些，蒸好的糯米饭，盛出来备用。
3、把饺子皮用食用油泡上5分钟，这样可以增加饺子皮的延展性，然后拿出来5个为一组，用擀面杖将它擀薄，再直接放入蒸锅，把它蒸熟，蒸好后趁热一张一张的揭开，这样做饼又薄又筋道，特别好吃哦！
4、准备一些配菜，全部切成丁，这里我切了一些胡萝卜丁，香菇丁，肉丁，葱花，还要准备半小碗的青豆，用水焯熟备用。
5、锅中放油，油热后，先下入肉丁翻炒至肉丁变色，然后下入葱花炒出香味，再放入胡萝卜丁和香菇丁，炒匀后加入青豆和糯米饭，再次炒匀，接下来我们来调味，依次加入十三香，精盐、酱油、蚝油、出锅之前放点味素提提鲜，最后撒点葱花就可以出锅了，其实这么吃都很香很香哦！
6、取来一个薄饼，在中间放上糯米馅，然后再包成一个小长方形，包好后就可以装在一个塑料袋中，放在冰箱里冷冻了，这个咱们可以热热再吃，为了口感更好，也可以用油煎一下再吃。
7、早上不爱起早，可以把糯米卷提前拿出来解冻，第二天把电饼铛提前预热，薄薄地刷上一层油，再依次摆入糯米卷。
8、全程中火煎制，等糯米卷一边煎制煎黄后，再煎制另一面，两面全部金黄酥脆后，就可以出锅了。早上起来做它真的是很节约时间，而且孩子也非常爱吃，有时间您也试试吧！
食材清单：【糯米400克、饺子皮30个、香菇5个、胡萝卜半根、青豆半碗、肉1小块、葱1根、精盐、酱油、十三香、味素、蚝油、食用油】
洪洋温馨提示：1、在包糯米卷的时候，把糯米馅压一压。
2、配菜可以根据自己的喜好随意添加。
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