甜烧白是一道四川的传统名菜，属于川菜。主要食材是五花肉，糯米，豆沙。将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌。菜肴名称取名独特，吃起来鲜香甜糯、丰腴形美，色泽红亮，咸鲜味浓，耙软适度，肥而不腻。色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。
材料准备
五花肉：250g糯米：100g红糖：100g熟猪油：50g红豆沙：50g
做法
1、五花肉、红糖、糯米、姜、葱。
2、锅内放入五花肉、姜片和大葱一起煮熟透备用。
3、将糯米提前浸泡12个小时，洗净后放入沸水中煮至5分熟，捞起沥干备用。
4、将肉切成5厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上，不切断，第二刀切断)。
5、每片肉中间夹上一份红豆沙，装入蒸碗。
6、在糯米中加入适量红糖、熟猪油，搅拌均匀备用。
7、将红糖糯米覆盖厚厚的一层在蒸碗的最上层。
8、放入蒸笼蒸1—2小时，起锅在上面撒少许白糖即可。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 