狼牙土豆看似简单，关键1步要牢记，香辣过瘾很入味，太巴适了
狼牙土豆，这是源自乐山的一道小吃，看上去就跟薯条一样，但是要说味道，那可比薯条香多了。尤其是夏天来吃，香辣过瘾超级入味，吃一顿让人回味无穷。几块钱就能吃得过瘾，这比吃快餐强多了！
但是狼牙土豆虽说看上去做法简单，而且步骤也比较粗略，但是依旧有不少人做不好。要不就是炸土豆的时候，总是粘锅糊锅，要不就是薯条不入味，吃起来黏糊糊的。
其实在做这道菜的时候，有个关键的步骤，大家一定不要将其忽略。
接下来就教大家狼牙土豆的正确做法，按照这方法做出来，味道好吃到不行。既可以当作零食，也可能当作小菜来吃，特别下饭。这个夏天如果没胃口，就来一道狼牙土豆尝尝看，太巴适了。
【狼牙土豆】
准备材料：土豆、葱蒜、香菜、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、醋、食用油
1、首先我们把土豆清洗干净，然后再把外皮削掉，接着将其切成厚片。很多人搞不懂怎么切成狼牙状的，其实只需要买一个模具刀，就可以削出来。
2、土豆削好之后，我们需要准备一盆清水，把土豆放在清水中，然后淘洗2、3遍，直至水变得清澈为止。这样可以洗去表面的淀粉，炸的时候就不会粘锅了，这就是想跟大家分享的，最重要的1步。
3、接下来往锅里多倒上一些食用油，等到油温升至6成热的时候，我们把土豆的水分沥干，放到油锅中开始炸。差不多3分钟的时间，看到土豆表面发黄、微焦之后，就可以将其控油捞出了。
4、捞出来之后，放到一个碗里，然后准备来调味了。把葱蒜、香菜切一下，分别切成葱花、蒜末、香菜段，跟土豆放在一起。接着加上孜然粉、辣椒粉、生抽、醋，分别加上一勺就可以，最后撒上少许盐，搅拌好即可开吃。
咸香软糯、辣度适中的狼牙土豆，就这样做好了哦。吃一口土豆又香又酥脆，外面包裹着可口的料汁，越嚼越香，越吃越想吃。
就连小孩子都把最喜欢的薯条抛弃了，就对这道菜爱不释手，隔三差五吃也吃不腻。
注意事项：
做狼牙土豆的时候，最关键的1步，就是把土豆放到水中淘洗几遍，把淀粉洗出来。
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