芦笋被益为“蔬菜之王”，所以也是减肥人士的首选蔬菜。口蘑的营养价值也很高，味道又特别的鲜美，和芦笋搭配一同炒制，口感清新脆嫩，味道鲜美无比，营养更加丰富。下面就来看看具体做法吧。
食材准备：
芦笋 口蘑 蒜 蚝油 胡椒粉 盐
制作方法：
1：新鲜的芦笋将根部较老的皮刮掉，然后清洗干净，斜刀将它切成小段。
2：口蘑清洗干净后，切成厚一点的片。口蘑不要切的太薄，炒的时候还会縮水。
3：这道菜的小料只要大蒜，突出的是蒜香味，大蒜的量要多一些，切成蒜末就可以了。
4：锅中烧水，加一点盐和油，这样可以使焯烫出的蔬菜颜色更加鲜艳。水开后下入芦笋，在次水开后将芦笋捞出来放入凉水中过凉。
5：锅中倒油，油热后先下入口蘑煸炒，这里的口蘑我们不焯水，采用这种煸炒的方式，将口蘑中的水分炒干，炒至口蘑微微发黄，这样炒出的口蘑味道更香。
6：口蘑煸炒至发黄后，下入蒜末炒出蒜香味，接着下入焯烫好的芦笋，大火将它们翻炒均匀。
7：调味加入一些蚝油，盐和胡椒粉就可以了。
8：将这些调料下入后，继续的大火翻炒，将调料炒匀化开，炒至入味，就可以出锅装盘了。
这样一道鲜美无比的芦笋炒口蘑就做好了，清淡又营养，减肥期间也可以大口地吃哟！
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