又软又香的大油饼怎么做才好吃呢？每次经过大饼摊位看到面点师傅烙着热乎乎的大油饼都不由自主地想来上一张，油饼趁热吃是非常的美味，再配上一碗汤两个小菜，想想就非常的满足，今天就就分享一款家常油饼最好吃的做法，凉了也不硬又多层，柔软鲜香
1.首先300克的普通面粉中加入3克的盐增加面粉的筋性，再用筷子搅拌均匀。用190毫升的温水和面，水不要一次性加进来，一边倒一边搅拌，搅拌至大面絮状，然后我们下手揉成面团，揉成像这样偏软点的面团，面团揉好后先不用醒面，放到面板上直接搓成长条状，分成大小均匀的5个面剂
2.把每个面剂揉成一个光滑的小面团，然后一个一个摆在盘子里，表面均匀的刷上食用油，然后密封醒面一个小时以上
3.小面团已经醒好了，延展性非常的好。放的面板上用手按扁按薄，用擀面杖擀成一个圆饼状。擀好后表面再均匀的刷上食用油，上面再撒上干面粉，这一步是多层的关键
4.圆饼的半径切上一刀，给它卷起来收口处捏紧，一头朝下用手按扁按薄，然后我们取出擀面杖，擀成一个圆形的薄饼即可，油饼生坯就做好了
5.电饼铛预热表面刷上食用油，油热下入饼坯，表面再刷上食用油锁住水分，盖上盖子烙至底部金黄，我们给它翻个面，烙至另一面金黄就可以出锅啦！这样烙出来的饼才不发干发硬，非常的好吃！凉了也不会硬，层次丰富
是不是非常的简单，新手一次就可以做成功哦！在家自己亲手做出来的大油饼让家人们吃在嘴里暖入心田。喜欢你也试一下吧！
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