怎么做寿司好吃又简单(大厨教你做寿司的正确方法)

寿司是日本常见的食物,就像我们吃年糕,吃蒸米饭一样普遍。寿司以米饭为主,搭配蔬菜肉蛋,也是营养均衡,口味丰富的一餐。

怎么做寿司好吃又简单(大厨教你做寿司的正确方法)

话不多说,看我操作:

首先我们把米蒸出来:

大米和糯米的比例是3:1,这样蒸出来的米饭吃起来口感比较软。

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让米饭蒸着吧,我们准备食材调料:

选半根黄瓜洗干净,先切成片,再切成4厘米左右的条。

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把一根火腿肠也切成条,也是4厘米左右。

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然后小盆里面和调料,食盐,白糖,陈醋的比例是1:5:10。

比例可以根据自己的口味来调整。

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把调料汁搅拌均匀,倒在蒸好的米饭上面,用手抓匀,放置备用。

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接下来打俩鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散,打出气泡。

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锅内烧一些油,充分润锅后倒出热油,倒入凉油(热锅凉油是为了不粘锅)。

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把鸡蛋煎至两面金黄。

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把煎好的鸡蛋切成长块备用。

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火腿也要炒一下,炒至外皮发硬备用。

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锅内烧水,水烧开后,黄瓜放进去烫30秒,断生后捞出。

然后用清水冲洗,沥干水分备用。清水冲洗是为了黄瓜吃起来有脆感。

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把紫菜平铺在小竹帘上,再均匀铺上米饭按实。

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把鸡蛋,黄瓜,火腿肠,肉松(不喜欢肉松味就不放),依次铺在上面。

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把紫菜卷卷起来,

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用竹帘把紫菜卷实。

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好了,寿司终于做好了。用刀切成2厘米左右的卷,摆放在盘里。

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米饭在外的寿司,制作时需要下面衬保鲜膜。另外告诉大家,寿司可以根据口味,添加一些生菜什么的。

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