天气冷了不爱吃水果，烤香蕉面包刚好可以消耗吃不了的香蕉，做法分享了。香蕉面包，这次做的减糖减油，也不用发酵粉，用自发粉代替面粉，这是一款好吃又简单的面包，不需要揉面，只需拌一拌搅一搅，说它是面包又像蛋糕，口感绵密介于面包与蛋糕之间。
【香蕉面包】食材: 香蕉3根，黑糖2块，肉桂粉1小勺，自发粉300g，鸡蛋2个，黄油60g，核桃仁适量
【香蕉面包】制作:
【步骤1】把香蕉捣成香蕉泥，用擀面杖就可以。
【步骤2】加入融化好的黄油、肉桂粉、黑糖水，搅一搅使它们混合搅拌均匀，加入两个鸡蛋搅散，搅拌混合均匀 。
【步骤3】加入自发粉搅成没干粉的面糊。
【步骤4】加入陈皮碎和核桃仁，用刮刀翻拌搅拌，让它和面糊完全混合。
【步骤5】搅拌均匀之后再装入模具里，在表面再放一些整颗的核桃仁。用烤箱30度发酵40分钟，再在表面上刷上一层肉桂粉。
【步骤6】用锡纸包住，放入预热好的烤箱160度烤50分钟，面包就烤好了。
【步骤7】放凉以后切成片 ，吃不完的话用密封袋保存 。香味浓郁口感有点像蛋糕，吃起来很好吃，喜欢的话可以收藏试试。
小贴士:
若没有自发粉，就用面粉300g+泡打粉4g+食用小苏打2g替代自发粉。
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