土豆是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它跟红薯一样，都属于粗粮，但是它大部分会被用作菜肴。因为它没有很大的味道，非常适合烹饪，因为不知道加入了什么之后它会出现什么味道，所以能在各种菜肴中看见它的身影，我一般叫它配菜王，需要配菜的地方就能看到它，太万能了，配上主菜的料汁之后竟然是如此好吃，所以它深受老百姓的喜爱。据说10个人中就有八个人喜欢吃它。
这次要分享的美食就是有关土豆，这道做法可以是主菜，也可以是零食，我大部分会把它当做零食吃，味道太香了，表皮酥脆有佳。第一口是表皮的酥脆，第二口是内部的柔软爽脆，满口的土豆香。不需要太多调味料，只需要一点盐加点葱花就非常香。我个人很喜欢这种口感。它就是家常土豆饼。土豆饼有很多种，很多朋友喜欢往里面加入面粉跟淀粉，从而让它吃着有软糯弹软的口感。做土豆饼最好不要加粉，因为它本身自带淀粉，能让它吃着口感酥脆。
这次分享的是一道土豆饼正确的做法，不用加粉，出锅酥脆又好吃。主要的材料是土豆跟胡萝卜，加点胡萝卜是为了增加营养跟口感，最重要的颜色好看，最后加两个鸡蛋，增加口感跟营养，加入了鸡蛋之后这道美食就可以当做早餐了，营养高，味道好。喜欢吃土豆的朋友不妨试试这道做法，真的太好吃了，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一颗土豆，半根胡萝卜，一把葱花，2个鸡蛋，适量盐，适量 十三香，适量胡椒粉。
【制作步骤】
1.准备一个土豆，清洗干净，去掉外皮，然后用刀切成片，最后切成丝。有擦丝器就方便多了。
2.把半根胡萝卜丝同样切成丝备用。
3.土豆丝不用洗直接放入盆中，再加入胡萝卜丝，一把葱花。往里面磕入两个鸡蛋，调入适量的盐跟十三香跟胡椒粉，其他不用加。
4.把它们搅拌均匀，后面会出一点水，把它倒掉。
5.起锅倒油，油热下入菜糊。用铲子把它整理平整。全程最小火。
6.底部定型变色之后就给它翻个面，继续烙，反复翻面多次，两面颜色金黄之后就可以出锅了。
7.把它放入案板上，表面撒点烧烤调料。
8.最后用刀切成块就可以吃了。
小贴士：
1.这道美食用油煎的话会更香哦！烤箱空气炸锅也可以烤。
2.也可以加入其他蔬菜哦！看个人喜好来定。
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