每个月总有那么几天，吃不到土豆就浑身不舒服。
像土豆这种可盐可甜、万能百搭、便宜又好吃的食材，我想，没人能拒绝吧？
从传统的经典菜式醋溜土豆丝，到西式快餐炸薯条，土豆这个小家伙，真是圈了不少粉。
今天，又要用它做个人见人爱的小吃——脆皮土豆。
外层酥脆可口，内里又沙又面，解馋还贼快手，在家5分钟就做好！
土豆、玉米淀粉
辣椒面、葱花、盐
土豆切成5mm的厚厚薄片。
往里放2勺盐，腌制10分钟，防止氧化变黑。
腌好的土豆记得把盐洗掉，再扔到淀粉里，裹上厚厚的一层。
等油温烧到7成热以后放入土豆，小火慢慢炸，炸到表面的土豆和淀粉形成黄金的脆壳，里面的土豆变得软糯就可以捞出来了。
最后撒上辣椒面或者你喜欢的烧烤料美滋滋，土豆片切得比较厚，外脆里糯，就像脆皮土豆饼一样，喜欢的朋友赶紧学起来~
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