在冬天，不管羊肉多贵，每周都要吃上一两次，比吃鸡鸭肉更加美味。
但是羊肉的膻味太大了，很多人都做不好，今天就教大家一种做法：山药羊肉汤，把羊肉炖的香嫩软烂，汤汁喝起来非常鲜美。
现在把炖羊肉汤的正确做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道山药羊肉汤如何制作的吧。
【所需食材】：
羊肉，山药，生姜，香菜，枸杞，鸡精，胡椒粉。
【烹制方法】：
1、根据自己所需购入适量的羊肉，可以让市场的卖主切块，将羊肉用清水清洗干净，最好放到水中进行浸泡，浸泡好后放在沥水盆中，沥干备用。
2、取出一口锅，擦拭干净之后，倒入大量的清水烧开，放入清洗好的羊肉块进入锅中焯水，焯去血水和腥味。
3、水开后把羊肉葱锅中捞出，再次冲洗干净，放入沥水盆中放凉备用。
4、接着准备其他需要用到的食材，将生姜洗净去皮之后切成生姜片，香菜洗净之后切碎，枸杞洗净备用，山药去皮之后，清洗好切成块，山药去皮的时候有粘液最好戴手套。
5、准备好所有需要用到的食材之后，取出高压锅，倒入些许清水，将放凉的羊肉倒入锅中备用。
6、再放入生姜片，起到去腥的作用，盖上锅盖，开大火煮上气10分钟，煮出羊肉的味道之后。
7、放气后，打开锅盖，放入切好的山药进入锅中，转中小火继续炖煮一两个小时，将锅中羊肉炖煮的软烂一些。
8、接着放入洗好的枸杞，根据个人口味放入适量的鸡精和胡椒粉调味，起到提鲜的作用，让羊肉汤变得更加鲜美一些，将锅中食材与调味煮至入味都熟了之后，即可关火出锅了。
9、最后，将煮好的汤品放入事先准备好的碗里，再放上香菜进行点缀放上餐桌，即可喊上家人享受美味啦。
还可以根据个人喜好搭配一些玉米、莲藕、胡萝卜等食材，口感也会比较独特香甜。屏幕前有喜欢的小伙伴快动手做起来吧。
【温馨提示】：
羊肉要用中小火慢炖才会酥软，大火会使肉质变老。
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