“专注美食，让生活更有味。”
一：麻辣鸭舌
*食材：
鸭舌5斤，川式油卤50斤，辣椒油300克，干花椒100克，二荆条辣椒100克，干辣椒段100克，葱姜蒜各30克，青红杭椒各150克，盐，鸡精，白糖，辣鲜露各10克，葱花20克，熟白芝麻10克
*制作工艺：
第一步：锅中倒入清水，下入鸭舌，加盐，鸡精，料酒，葱姜煮开，撇去浮沫，捞出沥水，备用。
第二步：将葱姜蒜切片，青红杭椒斜刀切片。
第三步：将鸭舌置于川式油卤中，卤至入味。
第四步：卤好后，将鸭舌置于油锅中，炸制酥香，捞出。
第五步：起锅倒入辣椒油，下入花椒煸炒出香味，放入葱姜蒜炒制一会，倒入二荆条，干辣椒，继续翻炒，随后倒入青红杭椒，鸭舌，翻炒均匀，加盐，鸡精，白糖，辣鲜露，撒上葱花，白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
第六步：摆盘装饰即可。
二：卤鸭舌
*食材：
京葱50克，老姜30克，蒜子30克，五香粉30克，盐，鸡精，料酒，白糖，生抽各适量。桂皮，小茴香，草果，八角，香叶，冰糖，红酒
*制作工艺：
第一步：将买回来的冰冻鸭舌放入清水中，冲洗干净。
第二步：将京葱切段，姜拍碎备用。
第三步：锅中倒入清水，冷水倒入鸭舌，加葱，姜，料酒，盐，鸡精煮沸，随后撇去浮沫，捞出。沥干水分。
第四步：将鸭舌倒入碗中，加盐，鸡精，料酒顺着一个方向搅打上劲，随后调入，生抽，白糖，葱姜，五香粉搅拌均匀，放入冰箱中腌制五小时。
第五步：将桂皮，八角，香叶，干辣椒，草果，小茴香，陈皮，白蔻，肉蔻，白芷等，放入清水中冲洗干净，随后捞出，制成香料袋。
第六步：锅中倒入油，下入葱姜蒜煸炒至焦黄，捞出。留油，倒入白糖小火翻炒至呈枣红色，倒入冰箱中的鸭舌，炒制一会注入清水。
第七步：大火烧开，转小火，倒入要鸡精，料酒，生抽，老抽少许，白糖，香料包继续煮制。煮半小时即可。
第八步：捞出放凉，摆盘装饰即可。
三：玫瑰鸭舌
*食材：
鸭舌2斤，玫瑰花瓣5克，青红椒40克，洋葱20克，蒜香粉20克，辣鲜露10克，美极鲜酱油，盐，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，植物油各适量。
蔬菜料：红椒块，洋葱，胡萝卜，香菜，芹菜各适量。
*制作工艺：
第一步：将上述中的蔬菜类放入榨汁机中榨成汁。青红椒切成片，洋葱切片，备用。
第二步：将鸭舌用水冲洗干净，随后捞出沥干水分，倒入蔬菜料中，腌制一小时，随后检出鸭舌，加盐，鸡精，蒜香粉，料酒腌制半小时。
第三步：锅中倒入油，油温五成热，下入鸭舌炸制金黄，捞出控油。
第四步：锅中倒入青红椒，洋葱，煸炒出香味，接着倒入鸭舌翻炒均匀，加盐，鸡精，胡椒粉，生抽，辣鲜露调味，即可出锅。
第五步：摆盘装饰即可。
四：风味鸭舌
*食材：
鸭舌1斤，青椒50克，美极小炒汁20克，生粉10克，花雕酒10克，鸡汁10克，鸡粉6克，植物油40克，盐12克，白糖5克，红椒5克，葱姜蒜各5克
*制作工艺：
第一步：锅中倒入清水，下入鸭舌，加葱姜，料酒煮制断生，捞出备用。
第二步：将青红椒切成块
第三步：锅中倒入油，下入葱姜蒜煸炒出香味，随后倒入鸭舌炒制一会，喷入料酒，美极小炒汁，再下入青红椒，加盐，鸡精，鸡汁，白糖炒制熟透，倒入水淀粉勾芡即可出锅。
第四步：摆盘装饰即可。
五：藤桥鸭舌
*食材：
藤桥原味鸭舌20各，自制卤水2斤，草莓一个
【卤水调配】八角10克，花椒10克，水10斤，香茅草10克，桂皮10克，当归10克，罗汉果10克，草果10克，鸡粉10克，干锅酱60克，糖色60克，美极鲜味汁30克，干辣椒10克，海皇酱40克，冰糖20克。
*制作工艺：
第一步：调制卤水：锅中倒入油，下入干锅酱，海皇酱，炒制出香味，注入清水。
第二步：大火烧开，转小火，调入美极鲜味汁，干辣椒，冰糖，糖色，煮开。
第三步：锅中下入其他剩余香料食材，煮制一小时。随后倒入鸭脖煮制熟透关火，浸泡半小时。
第四步：捞出摆盘即可。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
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