冬天来了，天气渐渐寒冷，手一碰到水冷冰冰的，冬天做饭烧菜也真是很不愿意，在冬日里最喜欢的就是快手菜，今天我做了一份超级美味的潮汕特色鱼面，这份炒鱼面做法不仅简单快手，吃起来还特别鲜咸味美。
鱼面是潮汕沿海地区一种特色手打面，用的材料是新鲜的海鱼肉打出来的手工面，鱼面用鱼肉打制而成，营养价值自然不在话下了，这鱼面的吃法就和炒河粉一样，用点配菜炒出来就可以吃了，午餐或是深夜食堂都很适合的哦！
【香炒鱼面】鱼面400克，鸡蛋2个，胡萝卜半根，豆芽100克，葱1根，生抽15毫升，蚝油5毫升，胡椒粉2克，植物油30毫升
【制作步骤】
1、准备好材料
2、锅里热油后磕入2个鸡蛋炒散开来，盛出备用
3、锅里热油后放入胡萝卜丝翻炒均匀
4、放入鱼面翻炒均匀
5、放入洗净的豆芽和炒散的鸡蛋翻炒均匀
6、勺入一勺生抽翻炒均匀
7、挤入一泵蚝油翻炒均匀
8、最后放入葱段和胡椒粉翻炒均匀即可
【小贴士】
1、鱼面本身就有咸味，可以不用加太多调味料，以免太咸
2、在潮汕地区鱼面可以炒了当配菜吃，也可以直接像炒面一样吃
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