冰柜里存放冻过的鱼,怎么做才好吃?
带着这个问题,美尚品味生活尝试用炸的做出好吃的冻鱼来。
用这样的方法,做出来的鱼,香酥可口,不腥不腻,和用新鲜鱼做出来的一样好吃。
【材料】
速冻无骨龙利鱼:2条
生抽:5克
盐2克、白胡椒粉:1克
料酒:5克
鸡蛋:2只
中筋面粉:10克,干淀粉:10克
【方法】
1、冻鱼无需提前解冻,直接放在冷水中解冻,如果解冻时间长,需要细流水中解冻,直到鱼肉变软,洗净后,切块备用。
2、在鱼肉中加入少量生抽、盐、胡椒、料酒腌制约10分钟。
鸡蛋打散成鸡蛋液。面粉混合均匀。
将鱼块先沾上鸡蛋液,再沾上面粉,备用。
油锅烧至8成热
放入鱼块炸至金黄色
放在吸油的厨房纸上,将多余的油吸掉。
这样炸出来的鱼,外皮酥脆,鱼肉咸香。
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