来一份香菇酱 自己琢磨的方法 还真不错呢 拌面吃馒头都超级过瘾 就粥喝、卷饼吃 通通都行 来试试吧
用料
- 猪肉瘦一点 100克
- 香菇 8朵
- 青红辣椒 3个
- 蒜 2头
- 大葱 一根
- 甜面酱 1勺
- 豆瓣酱(黄豆酱) 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖(可不加) 1勺
做法步骤
1、猪肉要瘦一点哦,我用了五花肉,放凉了之后猪油容易凝结,牛肉更好
2、食材切丁备好,香菇颗粒不要太小了,设成差不多1厘米见方的就行,口感好
3、锅中烧油,比平时炒菜多一点,油热放入肉沫煸炒
4、加入1勺料酒,1勺甜面酱,炸出香味
5、放入香菇煸炒至变色微黄,刚开始香菇比较吸油
6、炒一会儿,香菇水分蒸发,油就又回来了像这个样子,被热油捕获的香菇口感劲道,香味浓郁,或者说奇香无比
7、放入大葱大蒜和辣椒
8、来1勺蚝油1勺豆瓣酱(是黄豆酱的那种),2勺生抽,可以来一勺糖提个鲜
9、翻炒至辣椒圈断生就OK了
10、哈,热辣过瘾,赶快做起来
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