天冷了，气温下降，寒气逼人，除了要多添衣服，穿的暖暖的以外，还要多吃一些温热性的食材，比如牛羊肉等等。
羊肉的吃法很多，常常用来炖羊肉汤，烤羊排，或者做成红烧香辣羊腿，甚至把羊肉冷冻切片以后涮火锅，都是非常好的吃法。
冬天羊肉片别总是涮着吃，今天和大家分享一道快手菜，用羊肉卷加上2样快速一炒，营养滋补，味道香浓，简单快手，下饭又下酒。
包菜也叫甘蓝，营养丰富，价格亲民，也是大家饭桌上常吃的菜。
下面就来做这道【孜然羊肉炒胡萝卜包菜】营养丰富，味道香浓，简单又快手，下饭又下酒！
【材料】：羊肉卷半斤，胡萝卜一根，包菜半个，生姜葱适量，孜然粉适量
【做法】：
首先准备好食材，把胡萝卜洗干净，去皮切成丝，包菜洗干净，切成丝，准备好羊肉卷和孜然粉。
锅里倒油，热锅冷油，放了生姜片炸香，倒入羊肉卷小火慢炒。冷冻以后的羊肉卷慢慢变软，随着温度升高，羊肉卷渐渐变的发白，再把水分炒干。
然后把羊肉先盛出来，锅里的油留着炒蔬菜。
往油锅里面先放入胡萝卜翻炒，胡萝卜含有萝卜素，它溶解于油，所以要先下油锅炒出营养素。
然后再倒入包菜，快速翻炒。
这两样蔬菜都是易熟的，翻炒两下以后，就要倒入羊肉卷。
这时候锅里的食材都是熟的，翻炒两下以后加入一勺盐调味。
再拿出孜然粉。
在肉和菜的表面均匀的撒上一层。
翻拌均匀以后即可出锅，好香啊！
上桌啦！
色香味俱全的【孜然羊肉炒胡萝卜包菜】就做好了，羊肉又嫩又香，胡萝卜和包菜非常的解腻，营养丰富，孜然味浓郁，简单又快手！
小贴士：
1，冷冻的羊肉卷无需焯水，直接下油锅翻炒，炒干水分即可，否则羊肉卷焯水后再下锅翻炒，羊肉全碎了
2，菜肉下锅的顺序不要错了。先把羊肉炒干水分盛出，依次下锅胡萝卜和包菜。
3，胡萝卜素溶解于油。
4，羊肉起锅加孜然，连蔬菜都好吃了，真香！
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