春天到所有的植物都是绿油油的。
我是四川人，平时最爱好钓鱼，手里鱼竿有6根，真不算多，说起垂钓，我每个月起码四次，只要往河边一站，心情舒畅，每年开春的时候4月份左右都是垂钓的好时机，无锡这边的人比较喜欢吃虾子和小龙虾我却最爱蓝刀鱼，原因是野生河里的河鲜。
我盘子里的蓝刀鱼大小均
说到：蓝刀鱼，估计太多的人不知道了，喜欢垂钓的朋友都是行家，那我就介绍下 蓝刀鱼吧，蓝刀鱼的别名挺多；我们四川人叫、川条子，蓝刀鱼，其他的地方的人叫它尖嘴子叫啥的都有，喜爱它美味的人不占少数，蓝刀鱼在中国 以及国外很多大河里面都有，主要是生长是大河里，虽然不算珍贵，起码算是野外的河鲜还算很不错，肉质细嫩柔软，刺很小简直就是完美。看我盘子里面的蓝刀鱼，背部有点青色和野生鲫鱼被有点像，蓝刀鱼在阳光下的下面反光，主要是平时生活在水1米以上甚至把 嘴露出水面，一般是夏天的是最为明显，而且都是一群生活习惯，
分享的差不多了，接下来我把这道菜的烹饪方法，按我的做法最少是三道不同的菜，我就教大家做最简单的烹饪方式如下；
圣女果配上酥香的野生蓝刀鱼可以解腻爽口的作用
香酥野生蓝刀鱼
主料；野生蓝刀鱼
辅料：姜 片 大葱
调料： 盐 味精 鸡精 料酒 红薯粉 面粉
表皮香酥入口回味鲜香里嫩
制作方法：
1：首先野生蓝刀鱼，去掉鱼鳞用刀在肚子划开，取出内脏后，把鱼的血水清洗干净用水泡 10分钟后，沥干水分备用。
2：取盆子把蓝刀鱼放入后，加入盐 味精 鸡精 料酒 姜 片 大葱，腌制15分钟后备用。
3:把腌制好的 蓝刀鱼放入漏勺中把漏干水分备用。把红薯粉和面粉参合在一起，然后把每 条鱼的两面都在面粉里面滚动一下目的就是要粘上份，这样在炸的时候就不会把鱼炸碎 起到保护鱼皮的完整性。
表皮很酥脆，肉质鲜美刚出锅的蓝刀鱼
4：锅里放入色拉油，烧热大约80°油温 在用筷子一条以此下锅，下锅后表皮没有定形的 ，不要搅拌，这样容易使鱼肉易碎，炸出来不完成不成型。等表皮微带黄再用筷子搅动，改小火慢炸 等表皮完全是金黄色的时候捞出来装入盘中，喜欢吃椒盐，就少放一些，吃原味更香鲜等特点。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 