炒虾尾很多人都比较喜欢吃，外面卖的虽然够辣够味儿，毕竟吃着也不大放心，自己在家做的话，干净卫生，经济又实惠。
其实自己在家做，味道也不比外面的差，下面分享下我的制作方法：
1，我买的是冰冻的虾尾，放入锅中加适量的水、姜片和料酒，大火煮开，再焯水一分钟左右。
2，焯好后放入凉水中，清洗干净，去掉虾线。
3，准备点葱、姜、蒜、花椒、辣椒。再准备点青椒块。
4，锅里加适量的油，倒入配料炒出香味。
5，加适量的豆瓣酱翻炒一会儿。喜欢吃辣的可以多加点小米辣。
6，再倒入虾尾翻炒入味。
7，加适量的盐、老抽、老抽、香醋、再倒入一罐啤酒。
8，大火煮开调中火煮5分钟左右。
9，倒入青椒块翻炒至青椒断生。
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