口蘑先切片再下锅，和整颗下锅煎软再切，做出来的汤有区别吗？
⚬ 总之，请先看看菜谱。
讲真，不下三个人给我推荐这个口蘑汤，因为对蘑菇无感，一直没试。
今天做完后一尝，妈呀！简直了！鲜得像鸡汤一样！太鲜美了?
明明是素汤，却鲜得像鸡汤一样的「口蘑汤」
用料
口蘑 250g
葱 1根
香菜 1根
盐 适量
生抽 适量（不喜欢可以不放）
做法
有小伙伴说，做出来感觉不是很鲜，我在想是不是和蘑菇新鲜程度有关。因为是个很简单的汤，食材本身的新鲜程度，起到的作用会比较大～
2. 口蘑洗干净，把根掰下来。
根不要扔掉哦，后面蘑菇顶煎好后一起放汤里煮?
3. 香菜和葱切碎。
4. 热锅，倒油。不用倒很多，能防止口蘑粘锅就好，油太多，汤会有点腻。
5.【慢慢煎】口蘑倒扣，转中小火，煎到微微变黄，把根也倒下去翻炒。
新手全程小火也可以。大火容易煎焦，汤色没那么好看☺️
煎一会就能看到口蘑开始出水，继续再煎一会。
6.【切小块】煎到口蘑开始变软，就用勺子把口蘑切成小块。
7.【煮汤】加水，烧开。
烧开后，加盐和生抽，转小火继续煮。
生抽不喜欢可以不放，蘑菇汤本身已经很鲜了，只是我做菜习惯放一点生抽。
这个时候口蘑已经是熟的了，煮开5-10分钟就可以吃了。
8.【调味出锅】加葱、香菜，关火。直接小锅就上桌了?
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