很多人都喜欢吃甜食粘食，比如小巧。这粘食中有一种就比较招人喜欢的，就是汤圆了。北方的饺子，南方的汤圆，都是过节必不可少的。即使在北方，这甜甜的汤圆，也着实让人喜欢的不得了。汤圆的吃法简单，不外乎就是煮汤圆、蒸汤圆，还有炸汤圆。今天就跟大家说说这炸汤圆怎么样能做到外皮酥脆呢？其实，很简单，脆皮汤圆是这样做出来的，外皮香甜酥脆，做法简单方便。
脆皮汤圆
准备食材：汤圆、鸡蛋、面包糠、食用油
制作方法：通过准备的食材，大家不难看出，原来这酥脆的秘密就在于这鸡蛋和面包糠了吧。对，您说的没错，我们一起来看看吧。
1、将汤圆下入开水中，煮熟，捞出，磕入一个鸡蛋，让汤圆都蘸满鸡蛋液。
2、把蘸满鸡蛋液的汤圆在面包糠中滚一下， 让它裹满面包糠。
3、油温5成热，下锅炸至金黄。捞出控油。
汤圆已经是熟的了，炸的时候要注意，不要炸糊了。
小贴士：喜欢什么馅料的就买什么馅料的，小巧比较喜欢花生糖的，因为这个比较香甜。煮汤圆的时候，不要煮的太久，飘起里就行，煮的时间久了，炸的时候，就容易露馅。这样就不安全了。再就是，炸好的汤圆，要稍微凉一下再吃，别烫了嘴哟！
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