鸡蛋炒白菜,怎么炒嫩又入味,这里看,详细步骤快拿走,平民菜
鸡蛋和白菜,两个最不搭的菜,尽然可以一起做,我也是第一次尝试,但没想到还真不赖,好吃,又下饭。以前经常拿鸡蛋炒黄瓜,鸡蛋炒蒜苗,鸡蛋炒苦瓜,但还从没有用鸡蛋炒过白菜,真是不断新尝试,不断有新的惊喜啊,生活不正是这样吗?
而鸡蛋就不用多说了,所以我们平常也吃的特别多,今天拿这两样一起来炒菜,完全是性价比超高的平民菜式啊。一起来看看吧。
【白菜炒鸡蛋的做法】
所需材料:
主材:白菜叶5~6片,鸡蛋2个
辅料:生抽,盐
制作过程:
第一步:把白菜洗净,切掉尾部,其他切成小段;鸡蛋打散备用。
第二步:锅中倒入适量油,加热至八成热,然后倒入蛋液,快速划散,翻炒30秒后盛出来备用。
第三步:不用洗锅,再倒一点食用油,然后丢入蒜头,炒香后,倒入白菜,开大火翻炒,炒至白菜变软。
第四步:然后关小火,放入鸡蛋,撒入一勺盐,适量生抽,继续翻炒1分钟左右。
第五步:淋入一点点清水,翻炒1分钟左右,收一下汤汁就可以出锅了,这盘软嫩可口的白菜炒鸡蛋就做好啦。是不是超级简单。
小贴士:
1、鸡蛋下锅要快速划散,炒出来的鸡蛋很嫩,口感好。
2、鸡蛋盛起来,再炒白菜,白菜炒软后再下入鸡蛋,这样鸡蛋不会变老。
3、最后淋一点清水翻炒,这样可以让鸡蛋更软嫩,白菜也可以快速的炒熟。
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