凉拌芹菜的家常做法(大厨教你凉拌西芹做法)

今天分享一道爽口拌西芹的家常做法,清淡爽口清油腻,下酒家常吃都不错。

大厨教你凉拌西芹做法,悄悄告诉你饭店凉拌汁为啥好吃,清脆爽口

西芹一把,撕去表皮比较粗的纤维丝,过粗的纤维吃不动,还影响口感。然后放在盆中,洗掉根部藏着的泥沙。

大厨教你凉拌西芹做法,悄悄告诉你饭店凉拌汁为啥好吃,清脆爽口

放在菜墩上,从芹菜的根部斜切下刀,而不切透,大概斜切五刀的时候再切断。

大厨教你凉拌西芹做法,悄悄告诉你饭店凉拌汁为啥好吃,清脆爽口

然后再把切好斜刀的芹菜段切成丝,切这个菜要有耐心,慢慢的把所有的西芹都这样切好,然后把切好的西芹放在清水中。

大厨教你凉拌西芹做法,悄悄告诉你饭店凉拌汁为啥好吃,清脆爽口

取红椒半片,把红椒片片成薄片,然后切成细丝,和芹菜一同泡在清水中。

大厨教你凉拌西芹做法,悄悄告诉你饭店凉拌汁为啥好吃,清脆爽口

把大蒜拍扁后,切成细末,放在盘中,加入食盐,味精,白糖,倒入白醋,芝麻油,用勺子搅拌均匀,化开调料。然后再加入一勺生姜汁,再次搅拌化开。

大厨教你凉拌西芹做法,悄悄告诉你饭店凉拌汁为啥好吃,清脆爽口

从清水中捞出西芹,控干水分后,放入调菜盆中。

大厨教你凉拌西芹做法,悄悄告诉你饭店凉拌汁为啥好吃,清脆爽口

然后把刚才准备好的调料,倒入盆中,以颠盆的方式搅拌均匀。这样能把盆底的调料更好的拌匀。

大厨教你凉拌西芹做法,悄悄告诉你饭店凉拌汁为啥好吃,清脆爽口

好了,这道简单好吃的爽口拌西芹就做好了,西芹不需要焯水,简单快速吃起来口感脆,嫩,还能吃个新鲜。

大厨教你凉拌西芹做法,悄悄告诉你饭店凉拌汁为啥好吃,清脆爽口

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-06-23 15:20
下一篇 2022-06-23 15:23

相关推荐

分享本页
返回顶部