今天买了20块钱梅花肉，我让老板帮我绞成肉酱，又买了5个老板自己腌的生咸鸭蛋，1块钱一个，很实惠。今天就用这两样食材来做一道下饭的肉糜蒸咸鸭蛋。
食材：梅花肉糜300g左右，生咸鸭蛋3个、鸡蛋1个
配料：姜、葱
调料：料酒、糖
下面开始制作：
1,将咸鸭蛋外面的黄泥洗干净备用。姜切成姜丝，小葱切成葱花备用。
2,将肉糜放在碗中，加一点料酒去腥和一点点糖提鲜，再打入一颗鸡生的蛋，加了鸡蛋的肉糜会更加鲜嫩，搅拌均匀后再切点姜丝放在肉糜中充分搅匀。
3,接下来在在肉糜中挖三个洞，主要是让咸鸭蛋有一个舒适的地方，分别打入三个咸鸭蛋。
4,然后放入蒸锅中盖上锅盖，大火蒸20到25分钟，具体时间是根据食材的量来的。
5,时间到打开锅盖出锅，浇上几滴麻油，撒上葱花既可以享用啦。
一道鲜咸下饭的肉糜蒸盐蛋就做好了。
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