以前经常用线椒炒肉,现在家人口味变淡了 换换搭配炒法,加了营养丰富的西芹,味道也挺好的,亲测好吃
用料
- 牛里脊肉 100克
- 西芹 3根
- 红椒 1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 1勺
- 鸡精 少许
- 糖 少许
- 生粉 1勺
- 玉米油 适量
做法步骤
1、牛里脊肉切成薄片
2、加1勺生粉,半勺食用油(防粘)
3、搅拌均匀
4、西芹红椒切成图中样子,大蒜生姜切片
5、锅热加油,先将牛肉下锅翻炒至变色
6、盛出备用
7、锅中底油,爆香姜片蒜片
8、下西芹红椒翻炒一会
9、加入牛肉翻炒
10、加入料酒,生抽翻炒
11、加盐,少量糖,鸡精翻炒均匀即可
12、成品
小贴士
1、炒牛肉需要选用牛里脊肉,比较嫩 2、炒牛肉的时间不能过长,否则肉会老
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