最近这几天大鱼大肉吃腻了,想吃点清淡又不失美味的,思来想去“清炒杏鲍菇”营养鲜香不腻,下面开始操作吧!
食材:杏鲍菇、青椒、红椒、葱、姜
材料:蚝油、食用盐、鸡精、白糖、味精
【清炒杏鲍菇】— 清脆爽口、鲜香不腻
第一步:杏鲍菇改刀,切成菱形片,葱、姜、蒜切片,同样青椒、红椒切片
第二步:杏鲍菇先焯水,水烧开之后,倒入杏鲍菇,开中火焯1分钟后捞出沥水。
第三步:起锅烧油,倒入葱、姜、蒜、青椒、红椒片,闻到蒜香味,倒入杏鲍菇翻炒。
第四步:锅中加入少许蚝油,加少许清水化开蚝油,加入食盐、鸡精、白糖、味精(少量或不放)翻炒使调料化开,再勾入水淀粉,开大火翻炒收汁,出锅时加入植物油或芝麻油,这样色泽比较鲜亮。
好了,一道温润可口的家庭版杏鲍菇就做好了。
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