莴笋是我们日常生活中非常常见的一种食材，莴笋中的营养物质非常容易被人体吸收，因为膳食纤维的含量也非常丰富，能够利于消化，所以说非常适合老人和小孩吃。 今天带大家一起做一道凉拌莴笋条，吃起来清脆可口，开胃下饭，而且做法非常的简单！
1、将莴笋切成条
2、用盐腌制4小时
3、去水，然后将莴笋再次放进盆里，盖上重物，继续腌渍4小时
4、加入蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、红油，拌匀即可 （放置两天会更好吃）
5、做好的莴笋条，又脆又入味
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