朋友从云南给我快递了一箱牛肝菌，那天与家人聚餐的时候，本想做一道香煎牛肝菌，结果几个牛肝菌切开看起来却很多，砧板上堆得满满的，那就用来爆炒吧！
【食材】牛肝菌6个、葱1根、玉米油20g、盐适量
【做法】
1. 新鲜的牛肝菌，从冰箱取出，用流动的清水反复冲洗干净。
2. 将牛肝菌切成薄片待用。
3. 热油，下一部分葱珠，用小火将葱珠炒出香味。
4. 下牛肝菌，转大火。
5. 持续爆炒，将牛肝菌炒出水分，盖上盖子焖上1-2分钟左右。
6. 确保牛肝菌彻底炒熟，加盐调味，撒入剩下的葱珠增色提鲜即可。
【食记】
爆炒牛肝菌不需要什么技巧，唯一的要求就是将其炒熟即可。
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