过年了，大家是鸡鸭鱼肉上满桌，大吃二喝，不由得会发腻，过个年不单单是胖三斤的事儿了。
一般人做菌汤都是乌鸡菌汤啊，排骨菌汤啊，老母鸡菌汤啊，都是肉汤，还是一个字：腻。
今天教大家做一道素材菌汤，三种口味，既营养丰富，又解腻清淡。
蛋香菌汤
第一种做法。
准备食材：你自己喜欢的各种菌菇，比如普通蘑菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等等都可。
其次准备两个鸡蛋，几粒枸杞、三颗大枣，盐。
开始制作：点火锅里放少许油，把两个鸡蛋打散，倒入油中煎，火候要大一点，也就是说把鸡蛋炒的老一点。
开始加水，一定是热水，然后开小火儿慢炖，大概十分八分钟的时间即可。
看到汤的颜色黄中带亮，就把鸡蛋捞出。随后加适量的盐，倒入你准备好的菌菇丝，炖五至八分钟时，加入枸杞和大枣，再炖几分钟即可出锅。最后撒上绿色的小葱花点缀一下。
一道味香浓郁、色香味俱佳的菌汤就完美出锅了。
奶香菌汤
第二种做法：食材和第一种食材基本一致，就是把鸡蛋换成牛奶。
开始制作：点火锅里放少许油，小火儿慢煎出葱花的香味儿，然后加水，把水煮开之后，加入牛奶，放少许盐，炖几分钟即可放菌丝，开始小火儿慢炖，过一会儿放枸杞大枣，再炖三五分钟即可，撒小葱花点缀一下出锅。
一道奶香口味的素食菌汤就完美出锅了。
西红柿菌汤
第三种做法：食材基本一致，把鸡蛋换成西红柿。
起锅烧油，油一定要少许，放葱花慢煎出葱香味儿，倒入切好的西红柿，炒出浓浓的西红柿汁之后，加水炖煮几分钟，加少许盐，倒入菌丝，继续慢慢炖煮，几分钟后加入枸杞大枣，不加也行，三五分钟后加小葱花点缀即可出锅。
一道清淡的清口的菌汤就做好了。
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