馒头对于我们中国的老百姓来说,是再熟悉不过的干粮,特别是刚出锅的馒头,热气腾腾的,有一种面粉独特的香味,咬上一口,口感相当的劲道,小心烫嘴噢!
大人吃大馒头,小孩吃小馒头。我家宝宝一岁半了,最近喝粥的时候不好好吃干粮,于是我决定下厨给宝宝做一个奶香小馒头!看了好多小伙伴分享的做法,感觉只放牛奶做出来的馒头,奶香味比较的清淡,于是我想到了一个好办法,接着往下看吧!
用料:
- 纯牛奶80克
- 酵母粉2克
- 面粉100克
- 奶粉10克
- 白糖20克
- 做法步骤:
1、碗中倒入80克纯牛奶,加入2克酵母粉,搅拌均匀放在比较温暖的地方静置10分钟。
2、准备一个大一点的盆,加入100克面粉、10克奶粉(这是奶香味十足的关键原料)、20克白糖。
3、加入之前静止好的纯牛奶,用筷子顺着一个方向搅拌成棉絮状,然后下手和成不沾手的面团。
4、接着摆上保鲜膜,醒上20分钟。
5、接着案板上撒上干面粉,把醒好的面团揉一下,排排气。
6、用擀面杖把面团擀成薄一点的饼,再把面饼卷成卷,要卷的紧实一些,然后切成小块。
7、把小馒头放蒸笼上盖上盖子再醒上35分钟,然后打开火,上汽后蒸上7分钟就可以开吃了!
总结:
1、奶香小馒头想要奶香味十足,只放牛奶是不行的,加入一点点奶粉,这样奶香味才比较的大一些!
2、如果牛奶是在冰箱储存的,一定要让牛奶在温暖地方放上一会儿!
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