大多数孩子都喜欢吃汉堡，路过汉堡店时，那香气直接扑鼻而入，让人直咽口水。我们家孩子也爱吃汉堡，隔三差五经常会要求让我带去吃，每次我都尽量找理由拒绝。
可是次数多了，孩子也会有脾气的，于是就答应孩子，自己在家学做汉堡，没想到做了几次后，一次比一次成功，孩子吃后直夸赞，说妈妈做的汉堡，真好吃，味道一点都不输KFC。其实想吃汉堡，方法挺简单的，准备好食材，自己在家就能做的。
今天，将我家经常做汉堡的方法分享给大家，按这方法做汉堡，简单零厨艺，一次就能成功，喜欢的朋友可以试试。
自制汉堡
食材：里脊肉300克，鸡蛋2个，生粉200克，面包糠200克
配料：生抽1勺，香醋1勺，盐半勺，胡椒粉1勺，白糖1勺，油
其他：面包坯，生菜，芝士片，西红柿，沙拉酱
做法：
第一步：炸猪排
1、 这里选用的是里脊肉，也可选用鸡胸肉，里脊肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，切成1厘米厚片。
2、 切好的里脊肉放在案板上，用锤子拍打成原米的2倍大，猪肉拍松散后，口感会更嫩。
3、 调半碗腌肉的酱汁，碗中加2勺生抽，2勺香醋，半勺盐，1勺胡椒粉，1勺白糖，半勺油搅拌均匀。
4、 把里脊肉两面都蘸上酱汁，放入冰箱冷藏，腌制4小时以上，或是腌制过夜。
5、 准备炸猪排的配料。碗中打入2个鸡蛋，打成鸡蛋液，再准备一盘生粉，一盘面包糠。
6、 腌制的里脊肉，先蘸一层鸡蛋液，再蘸一层生粉，再蘸一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，用手压紧实。
7、 锅中倒油，油温5成热时，用筷子试一试，微微冒小泡就可以下锅了。这时把里脊肉放入锅中，中火慢炸，炸至两面金黄色，捞出控油。
又香又脆的香炸猪排就做好了，炸好的猪排可以直接蘸酱吃，还可以做成孩子爱吃的汉堡，味道一点都不输KFC。
第二步：自制汉堡
包汉堡的配菜按自己的口味准备。这里用的是生菜、西红杮、沙拉酱、芝士片，再准备一些现成的面包坯，也可以自己烤。
面包坯切成两半，铺上一层生菜，一层香炸猪排，加少许沙拉酱，加一片西红杮，再铺上一片芝士片，最后盖上面包坯，一个香喷喷，好吃又好看的汉堡就做好了。
小贴士：
1. 炸猪排的肉要选用里脊肉，里脊肉没有过多的筋膜，炸出来的猪排口感会比较好。
2. 炸猪排之前，要记得先将里脊肉拍松散，二是要将里脊肉腌制入味，这样炸出来的猪排口感才鲜嫩、入味。
3. 炸猪排时，油温不能太高，全程用中火炸。油温过高会造成表面炸糊、炸黑，而里面却没炸熟的情况。
4. 炸猪排过程中，油锅中会漂浮一些面包糠，要及时捞出，以免影响猪排的味道。
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