用料
- 排骨 500克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 冰糖 8颗
- 生姜 6片
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
做法步骤
1、所有材料切好,放盘中备用。
2、排骨洗净,倒入锅中焯水,加入姜片,见浮沫后捞出,用水冲干净备用。
3、焯水过的排骨。
4、锅中放油,放入冰糖,转小火,慢慢使冰糖融化。
5、融化好冰糖后,放入洗净的排骨,等待一会儿,开始翻炒。
6、加入,料酒,生抽,蚝油,进行翻炒,使其上色。
7、放入土豆,胡萝卜,快速翻炒几下,可以入味一下。
8、加入适量的水,盖上锅盖,转小火,煮20分钟。期间可以开盖翻动几下后,继续盖好锅盖。使排骨熟透。
9、这时候看中水分被吸收,可以转大火翻炒几分钟后,就可以装盘啦。
10、装盘成功
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